圧力鍋を使ってみよう

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圧力鍋を使ってみよう

手早く美味しく柔らかく

スペアリブなどの骨付き肉や、チャーシュー、豚の角煮など大き目のお肉には圧力鍋が威力を発揮します。
それ程時間をかけずに柔らかく美味しく火が通ります。
ゴボウや大根、タケノコなど固い食材を柔らかく調理するのもお手のもの。
煮物もスピーディーにできあがり、具材にしっかり味がしみこみます。
肉じゃがやおでんにポトフ、ぶり大根なんかもいいですね。
火を止めた後の余熱と圧力で、家計にやさしいエコノミークッキングが可能です。
お魚にも活用してください。
イワシは骨まで丸ごと食べられるように調理でき、カルシウムたっぷりのヘルシーな一品ができあがります。
圧力鍋を使った手作り豆腐なんかもレシピサイトには紹介されています。
美味しさと健康のために圧力鍋は大活躍!

カレーやシチュー、スイーツも

カレーやシチューなども手早く美味しくできます。
カレー・シチューはジャガイモやニンジン、肉などを柔らかく調理できると美味しいですよね。
でも通常の調理器具だと具材を柔らかくするにはある程度の時間がかかります。
圧力鍋は加圧することによって通常の水の沸点100度よりも高い温度で煮込むことができ、植物の細胞壁や肉のタンパク質を早く分解することができ、そのため短時間に柔らかく調理できるのです。
ただしルーを入れて粘り気が出た後の使用は危険ですのでご注意を。
白米や玄米を炊いたり出汁を作ったり、ベーシックな用途にも活躍します。
さらにはジャム、プリンなどのスイーツ系にも手を伸ばしてみましょうか。
圧力鍋を使ったレシピはネットにも数多くアップされています。


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